旅館主人の雑記帖

唐津・水野旅館の二代目となって早20年、時代の変転と共に悩み事も尽きず、また喜びも多々あります。料理のことや日々の出来事の中で印象に残ったことなどを書いていきたいと思っています。

Archive [2007年06月 ] 記事一覧

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6月のデザート:梅ゼリー

梅が出てきましたので、今月のデザートは梅ゼリーにしました。梅を湯がいてシロップ煮にしたものを用意し、アルコールを飛ばした梅酒と梅をシロップ煮にした地を合わせてゼリー地を作り、ゼリーカップに梅とゼリー地を入れて冷蔵庫で冷やします。甘酸っぱくて、少なくとも女性には人気です。...

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